Descrizione

Caratteristiche:
ZONA DI PRODUZIONE / C.da Cammuto – Naro (AG). VITIGNO / Nero D’Avola. SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Spalliera. SISTEMA DI POTATURA / Cordone speronato. RESA PER ETTARO / 75 q.li. INIZIO RACCOLTA UVE / Seconda decade di settembre. VINIFICAZIONE / Tradizionale in rosso con rimontaggi durante la fase di fermentazione. TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE / 28-30° C. DENOMINAZIONE DEL VINO / Nero D’Avola DOC Sicilia. AFFINAMENTO / 12 mesi in botti da 50 HL in rovere francese. COLORE / Rosso rubino intenso. OLFATTO / Possiede sentori di frutti di bosco come ribes, mirtilli e fragoline. L’aroma che lascia al naso è molto intenso e gradevole. PALATO / In bocca è morbido e vellutato; giustamente tannico, lascia un retrogusto piacevole e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI / Servito alla temperatura di 18° C, accompagna bene carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con piatti rustici. ALTRE INFORMAZIONI / Vino biologico.